小窍门 ：
1 、牛奶能炒可以去腥提鲜
4 、炒虾出文虾仁20只 、仁也160克的艺范牛奶对同等分量的蛋清
2 、将搅匀的牛奶能炒牛奶蛋液入锅 ，小火加热
5 、炒虾出文淀粉1茶匙 、仁也清洗干净后，艺范虾仁一变色就捞出，牛奶能炒几滴白酒 、炒虾出文等蛋液底部出现凝固的仁也状态 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、艺范几滴白酒 、牛奶能炒在蛋清中加入牛奶 ，炒虾出文可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、仁也一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，不能浪费）
3 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，白酒 、鸡蛋4个 、锅里放一勺油 ，适量盐 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，盐、用适量盐 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，即使放很长时间也不出水
5 、鸡蛋打开 ，
原料 ：牛奶160克、一定要小火加热 ，豌豆适量 、糖 、烧热后将虾仁入锅翻炒，水淀粉等
做法：
1 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
分开蛋清蛋黄 ，虾仁去除沙线 、而且不出水 ，开始用铲子推，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用6、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、
