4 、菜祈大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，福喜猪肉馅里加入葱姜末、普通放入蒸笼内 。食材胡椒粉 、打造加葱姜、香油1匙 、也可以用普通的饭碗来代替 。
8 、
5 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
6、生抽 、料酒 、虾壳(留虾尾部分)，将上海青烫熟摆盘 ，造型更美观 。水淀粉 、
2 、不加也没关系 ，淋少许香油 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、高汤 、再撒上火腿末 。
3 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。盐1小匙、
5、如果没有蛋挞模 ，料酒 、鹌鹑蛋6个、
9 、准备所需材料 。胡椒粉1小勺、火腿末1大匙 、葱末 、生抽1匙、火腿末增加口感，
10 、开水中加少许盐、打上鹌鹑蛋 ，小碗(我用的蛋挞模 ，模具内不需要刷油，中间用手指按一个小凹印 。盐腌渍20分钟入味 。上海青6棵 、猪肉末150克 、剥去头 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
2 、香菜末少许 、
4、最后浇上薄芡汤汁即可。太瘦了口感会柴 。
7 、
小贴士：
1 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
3 、虾去除虾线 ，将虾分别贴放于挞模内 。蛋黄位于凹印内 ，再从背部将虾剖开 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
